„Frühlingsluft in Stangen“, „essbares Elfenbein“ oder „Schmeichelei des Gaumens“ – anscheinend beflügelt kein anderes Gemüse die Fantasie der Menschen so sehr wie der Spargel, dessen Saison im April beginnt und offiziell am 24. Juni endet. Damit der Botschafter des Frühlings seinen Geschmack optimal entfaltet, bedarf es vor allem zwei entscheidender Kriterien: Frische und einen korrespondierenden Wein aus Württemberg.